Gâteau au chocolat décadent

Temps de préparation : 35 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes Portions : 6
Congélation : non

Ingrédients:

375 ml (1 1/2 tasse) de farine tout usage
180 ml (3/4 tasse) de sucre
125 ml (1/2 tasse) de cacao non sucré
7 ml (1 1/2 c. à thé) de levure chimique
4 ml (1/4 c. à soupe) de bicarbonate de soude
1 pincée de sel
180 ml (3/4 tasse) de crème sure
2 œufs
125 ml (1/2 tasse) de lait
250 ml (1 tasse) de pépites de chocolat miniatures
375 ml (1 1/2 tasse) de guimauves miniatures

Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).

Beurrer et fariner un moule à gâteau rond de 23 à 25 cm (de 9 à 10 po) de diamètre.

Dans un grand bol, tamiser la farine, le sucre, le cacao, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel, et mélanger.

Dans un autre bol, mélanger la crème sure, les œufs et le lait. Ajouter les ingrédients secs, les pépites de chocolat et les guimauves. Mélanger délicatement. Verser la préparation dans le moule.

Faire cuire au four 40 minutes (le gâteau est cuit lorsqu'un cure-dents, inséré au centre en ressort bien sec). Laisser refroidir quelques minutes avant de démouler. Attendre que le gâteau soit complètement refroidi avant de le glacer.


Glaçage au chocolat rapide

60 ml (4 c. à soupe) de beurre ramolli
250 ml (1 tasse) de sucre glace
75 ml (5 c. à soupe) de cacao tamisé
5 ml (1 c. à thé) d'extrait de vanille
Lait, en quantité suffisante
125 ml (1/2 tasse) de pépites de chocolat ou 180 ml (3/4 tasse) de noix de Grenoble hachées

Dans un bol, mettre le beurre, le sucre glace et le cacao. Au batteur électrique, fouetter les ingrédients. Ajouter la vanille et un peu de lait, au besoin, et continuer à battre jusqu'à ce que le glaçage soit homogène et facile à étendre.

Ajouter les pépites de chocolat et mélanger à l'aide d'une cuillère de bois. Il est aussi possible d'ajouter des noix de Grenoble au glaçage et de décorer le gâteau de pépites de chocolat.