Tarte beurre écossais

6c,table de farine

pincée de sel

2/3 tasse lait

1/4 tasse margarine

3/4 tasse caasonade

2 jaune d'oeuf

1c,thé vanille

meringue

Préparation

Mélanger farine,sel,dans un petit bol. Ajouter le lait et battre avec le batteur jusqu'à  mélange soit homogène.

Fondre le beurre à feu moyen,ajouter la cassonade et cuire jusqu'à que se soit épais et mousseux.

Ajouter le lait d'un seul coup cuire à feu moyen .Réchauffer le mélande de farine et le lait avec un peu du mélange chaud et verser dans la casserole.

Cuire à feu moyen en remuant constamment jusqu'à temps que le mélande épaississe.Cuire 5 minutes de plus .

Réchauffer les .

jaune d'oeuf avec un peu du mélange chaud verser dans la casserole cuire 1 minutes

Verser dans la croute à pâte .

La Meringue pour toutes les tartes

2 blanc d'oeuf

 1/4 tasse de sucre

Monter les blanc avec un batteur électrique et  mettre le sure lentement battre jusquà formation de pointes ferme

mettre le meringue sur la tarte

 placer broill l GRILL assez haute et guetter souvent pas que celà brûle